Tekeresvölgyi Sajtmanufaktúra
A Tekeresvölgyi Családi Birtokon 2008 óta készítjük termékeinket. Havi 10.000 liter tejet dolgozunk fel, nem minősített biogazdaságunkban, amely közel 6 hektáron terül el Nemesvámoson. Kizárólag saját, magyar tarka teheneink tejét dolgozzuk fel, mely zsírossága alapfeltétel a sajtjaink hosszú érleléséhez.
Fontosnak tartjuk megismertetni az embereket a minőségi élelmiszer fogyasztás előnyeivel. Valamint, hogy ezt hosszútávon beépítsék a hétköznapjaikba.
A manufaktúra zászlós termékei főként a karakteres, érlelt, félkemény és lágy sajtok. Ezekre vagyunk a legbüszkébbek és erre szeretnénk a legtöbb hangsúlyt fektetni a továbbiakban is. Birtokunk jövőjéről, azonban még ennél is komplexebben gondolkozunk. Szeretnénk példát mutatni állatjóléti fejlesztéseinkkel és kitartásunkkal más termelőknek is, mivel hiszünk a helyi termékek létjogosultságában és abban, hogy a mértékletes minőségi élelmiszer fogyasztás a kulcs a jövőt tekintve."
Kovács Zsófia
Tekeresvölgyi Családi Birtok
 |
 |
 |
